白蘭地保質(zhì)期
2025-01-18 22:22:00 來源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載或整理白蘭地是將葡萄經(jīng)過發(fā)酵，多次蒸餾后得到的透明的白蘭地原液，貯存到內(nèi)壁燒焦的橡木桶中，經(jīng)過多年陳釀后，和新酒勾兌而成的。
白蘭地的酒齡是從將白蘭地原液放入橡木桶中貯存開始計(jì)算的，在橡木桶中，白蘭地的顏色和口味會(huì)發(fā)生變化，從透明、辛辣的原液變成琥珀色、口味高雅的白蘭地酒。一般白蘭地的酒齡為20至50年，最多不可超過70年，否則白蘭地的品質(zhì)將會(huì)走向衰敗。
一般VSOP級(jí)別白蘭地的酒齡為5至8年，拿破侖級(jí)別的在8至12年，XO級(jí)的在12至15年，EXTRA級(jí)的在15至20年，高水平的COLLECTION級(jí)的酒齡一律在20年以上，價(jià)值不菲。
白蘭地裝瓶后，只要避光、低溫保存，確保不漏，可長(zhǎng)期留用。
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